Carne Marinada con Café

La combinación de tan sabrosos ingredientes logra la formación de un caramelizado exquisito, encerrando todo el gran sabor y jugos naturales del corte, mientras el fuego o el calor van realizando poco a poco su trabajo.

Carne + Café

Sin dudas, una mezcla no muy común, que al principio podrá sonarte hasta rara. Sin embargo, el café ha sido usado como un ingrediente esencial en la cocina. Así que, estamos seguros que algo nuevo, muy sabroso y exquisito te espera. Puedes usar el corte de tu preferencia. Inclusive, hasta añadiríamos a la lista un buen corte de carne de cerdo.

Nuestra recomendación: Rib Eye, Filete Mignon o Costilla Norteña.

INGREDIENTES

Porción p/4 personas.

• 3 cucharadas soperas de café molido.
• 1 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1 cucharadita de sal kosher.
• 1 cucharadita de azúcar morena.
• 1/2 cucharadita de Tajín.
• 1/2 cucharadita de paprika.
• aceite de oliva.

PREPARACIÓN

1. Descongela y deja reposar la carne, en un recipiente tapado, a temperatura ambiente, durante 1 hora.
2. Cubre con tantito aceite de oliva cada lado de las piezas de carne.
3. Combina el café con las especias y la sal; cubre completamente cada pieza de carne con la mezcla. Deja reposar por 1 hora aproximadamente.
4. Cocina al gusto en el asador, comal o sartén. Disfruta.

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Ahora sabes como sorprender a tus invitados en tu próxima cena o reunión.

¡Buen provecho!